Ciasto na Naleśniki – klasyczny przepis, który zawsze wychodzi

To przepis idealny na puszyste, elastyczne naleśniki, które można wykorzystać zarówno do wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Doskonałe na śniadanie, deser lub szybki obiad.

Składniki (na ok. 8–10 cienkich naleśników):

• 2 jajka

• 250 ml mleka

• 250 ml wody (najlepiej gazowanej – dla lekkości)

• 200 g mąki pszennej

• 2 łyżki oleju (do ciasta)

• szczypta soli

• (opcjonalnie: łyżeczka cukru waniliowego – do słodkiej wersji)

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce roztrzep jajka.

2. Dodaj mleko, wodę i olej. Wymieszaj.

3. Partiami dodawaj mąkę, cały czas mieszając trzepaczką lub mikserem, aby uniknąć grudek.

4. Odstaw ciasto na 20–30 minut – dzięki temu naleśniki będą bardziej elastyczne.

5. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju, wlej porcję ciasta i smaż z obu stron na złoty kolor.

Wskazówki:

• Woda gazowana sprawia, że ciasto jest bardziej lekkie i delikatne.

• Do smażenia możesz używać pędzelka, by lekko natłuścić patelnię.

• Przed smażeniem zawsze dokładnie wymieszaj ciasto – mąka może osiadać na dnie.

Ciasto na Naleśniki – przepis bez mleka (dla osób z nietolerancją laktozy)

Ten przepis świetnie sprawdzi się, jeśli unikasz nabiału lub po prostu chcesz spróbować czegoś innego. Naleśniki są równie elastyczne i pyszne.

Składniki:

• 2 jajka

• 400 ml wody (najlepiej połączyć wodę gazowaną z niegazowaną)

• 200 g mąki pszennej (lub orkiszowej)

• 1 łyżka oleju roślinnego

• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. W misce roztrzep jajka z wodą i olejem.

2. Dodaj mąkę i wymieszaj dokładnie, aby pozbyć się grudek.

3. Odstaw ciasto na minimum 15 minut.

4. Naleśniki smaż na dobrze rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni, po ok. 1 minucie z każdej strony.

Wskazówki:

• Do tego ciasta można dodać mleko roślinne (np. migdałowe, owsiane), jeśli chcesz uzyskać pełniejszy smak.

• Mąkę pszenną można zamienić na pełnoziarnistą dla zdrowszej wersji.

• To ciasto sprawdzi się też jako baza do krokietów czy naleśników z warzywami.