Danie obiadowe – 3 sprawdzone przepisy na pyszny obiad dla całej rodziny

Szukasz inspiracji na codzienny obiad? Poznaj trzy proste przepisy na danie obiadowe – od klasycznych klopsików, przez wegetariańską zapiekankę, aż po aromatyczne danie z ryżem i kurczakiem. Każdy przepis jest szybki, niedrogi i idealny do domowego menu.

Klopsiki mięsne w sosie pomidorowym

Składniki (na 4 porcje):

• 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe lub drobiowe)

• 1 jajko

• 3 łyżki bułki tartej

• 1 ząbek czosnku

• sól, pieprz, majeranek

• olej do smażenia

Sos pomidorowy:

• 500 ml passaty pomidorowej

• 1 łyżka koncentratu pomidorowego

• 1 cebula

• 1 łyżeczka cukru

• sól, pieprz, bazylia, oregano

Sposób przygotowania:

1. Mięso wymieszaj z jajkiem, bułką tartą, przeciśniętym czosnkiem i przyprawami.

2. Uformuj małe klopsiki i obsmaż je na złoto z każdej strony.

3. W osobnym garnku zeszklij cebulę, dodaj passatę, koncentrat i przyprawy. Gotuj 10 minut.

4. Włóż klopsiki do sosu i duś całość jeszcze 15 minut pod przykryciem.

Wskazówki:
– Podawaj z ziemniakami, ryżem lub kaszą.
– Możesz dodać do sosu odrobinę śmietanki, aby był delikatniejszy.
– Klopsiki świetnie nadają się również na następny dzień.

Zapiekanka ziemniaczana z warzywami i serem (bez mięsa)

Składniki (na 4 porcje):

• 700 g ziemniaków

• 1 cukinia

• 1 czerwona papryka

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 150 g startego sera (np. gouda lub mozzarella)

• 3 jajka

• 100 ml śmietanki 18%

• sól, pieprz, zioła prowansalskie

• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obierz, pokrój w cienkie plasterki i lekko obgotuj (ok. 8 minut).

2. Cukinię, paprykę i cebulę pokrój i podsmaż z czosnkiem na patelni.

3. Ułóż w naczyniu warstwami ziemniaki, warzywa i ser.

4. W misce roztrzep jajka ze śmietanką, dopraw i zalej zapiekankę.

5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez ok. 35 minut.

Wskazówki:
– Możesz dodać pieczarki lub brokuły.
– Zapiekanka dobrze smakuje również na zimno.
– Wersja z dodatkiem sera feta i oliwek – idealna na lato!

Kurczak curry z ryżem i warzywami

Składniki (na 4 porcje):

• 2 piersi z kurczaka

• 1 marchewka

• 1 czerwona papryka

• 1 cebula

• 1 ząbek czosnku

• 150 ml mleczka kokosowego

• 1 łyżka pasty curry lub 2 łyżeczki przyprawy curry

• 200 g ryżu

• sól, pieprz, olej rzepakowy

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.

2. Pokrój kurczaka w kostkę i obsmaż na złoto.

3. Dodaj cebulę, czosnek i warzywa, smaż kilka minut.

4. Wlej mleczko kokosowe, dodaj curry i przyprawy. Duś pod przykryciem 10–15 minut.

5. Podawaj z ryżem, udekoruj świeżą kolendrą lub pietruszką.

Wskazówki:
– Możesz dodać groszek, cukinię lub kukurydzę.
– Dla ostrzejszej wersji dodaj szczyptę chili.
– Curry świetnie smakuje też z makaronem ryżowym.