Danie z makaronem – 3 pyszne i proste przepisy na każdą okazję

Makaron to baza wielu pysznych dań – od zapiekanek, przez klasyczne włoskie smaki, aż po szybkie propozycje na obiad w 15 minut. Poniżej znajdziesz 3 różne przepisy na danie z makaronem, które zadowolą zarówno fanów klasyki, jak i tych, którzy szukają czegoś nowego.

Lasagne w sosie bolognese – klasyczne włoskie danie z makaronem

Składniki (na 4 porcje):

Sos bolognese:

• 400 g mielonej wołowiny

• 1 średnia cebula

• 1 marchewka

• 2 ząbki czosnku

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

• 500 ml passaty pomidorowej

• sól, pieprz, oregano, bazylia, oliwa

Sos beszamelowy:

• 2 łyżki masła

• 2 łyżki mąki

• 400 ml mleka

• szczypta gałki muszkatołowej

• sól, pieprz

Dodatkowo:

• 9 płatów makaronu lasagne

• 100 g sera mozzarella

• 30 g parmezanu

Sposób przygotowania:

1. Podsmaż cebulę, czosnek i startą marchewkę na oliwie. Dodaj mięso i smaż, aż się zrumieni.

2. Wlej passatę, dodaj koncentrat i przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez ok. 25 minut.

3. Przygotuj beszamel: roztop masło, dodaj mąkę i mieszaj. Powoli wlewaj mleko, gotuj do zgęstnienia.

4. W naczyniu żaroodpornym układaj warstwy: beszamel, płaty lasagne, sos bolognese, ser. Powtórz 3 razy.

5. Zakończ warstwą beszamelu i posyp serem. Piecz w 180°C przez 35 minut.

Wskazówki:

– Po upieczeniu odstaw lasagne na 10 minut, by lepiej się kroiła.
– Możesz dodać odrobinę wina do sosu bolognese, by wzbogacić smak.

Makaron tagliatelle z łososiem i śmietankowym sosem cytrynowym

Składniki:

• 250 g makaronu tagliatelle

• 200 g filetu z łososia

• 200 ml śmietanki 30%

• sok i skórka z 1/2 cytryny

• 2 ząbki czosnku

• 2 łyżki masła

• świeży koperek

• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie.

2. Na patelni rozpuść masło, dodaj czosnek, a następnie pokrojonego łososia. Smaż 2–3 minuty.

3. Wlej śmietankę, dodaj skórkę i sok z cytryny, gotuj kilka minut aż sos zgęstnieje.

4. Dodaj makaron, wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i posyp koperkiem.

Wskazówki:

– Nie smaż łososia zbyt długo – ma być delikatny i soczysty.
– Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj odrobinę startego parmezanu.

Penne z warzywami i pesto – szybkie danie bez mięsa

Składniki:

• 250 g makaronu penne

• 1 cukinia

• 1 czerwona papryka

• 1 garść pomidorków koktajlowych

• 2 łyżki pesto bazyliowego

• 2 łyżki oliwy

• 1 ząbek czosnku

• sól, pieprz

• starty parmezan (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron penne al dente.

2. Na patelni podsmaż czosnek, dodaj pokrojoną cukinię, paprykę i pomidorki. Smaż 5–7 minut.

3. Dodaj ugotowany makaron, pesto i dokładnie wymieszaj.

4. Dopraw do smaku, podawaj z parmezanem.

Wskazówki:

– To danie świetnie smakuje także na zimno jako lunch do pracy.
– Możesz dodać prażone pestki dyni lub orzeszki piniowe dla chrupkości.