Gulasz z indyka – 3 pomysły na lekkie i aromatyczne dania jednogarnkowe

Gulasz z indyka z cukinią i papryką w sosie pomidorowym

Składniki (na 2 porcje):

• 300 g filetu z indyka (np. z udźca lub piersi)

• 1 mała cukinia

• 1/2 czerwonej papryki

• 1/2 cebuli

• 1 ząbek czosnku

• 200 ml passaty pomidorowej

• 1 łyżeczka suszonego oregano

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• Sól, pieprz do smaku

• Natka pietruszki do podania

Sposób przygotowania:

1. Pokrój mięso w kostkę, oprósz solą i pieprzem, podsmaż na oliwie na złoty kolor.

2. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż chwilę.

3. Dorzuć pokrojoną paprykę i cukinię, smaż 5–6 minut.

4. Wlej passatę pomidorową, dopraw oregano i duś na małym ogniu pod przykryciem ok. 20 minut.

5. Podawaj z kaszą lub ryżem, posypane natką.

Wskazówka:
Jeśli chcesz, by danie było jeszcze bardziej sycące – dodaj łyżkę ugotowanej soczewicy lub ciecierzycy.

Gulasz z indyka z pieczarkami i marchewką – wersja bez pomidorów

Składniki (na 2 porcje):

• 300 g filetu z indyka

• 1 marchewka

• 150 g pieczarek

• 1 mała cebula

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżka oliwy

• 300 ml bulionu warzywnego (lub woda)

• 1/2 łyżeczki tymianku

• Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Pokrój indyka w kostkę i podsmaż na oliwie.

2. Dodaj cebulę i czosnek, smaż 2–3 minuty.

3. Wrzuć pokrojoną marchew i pieczarki, smaż jeszcze 5 minut.

4. Zalej bulionem i dodaj tymianek. Duś pod przykryciem ok. 25 minut, aż wszystko zmięknie.

5. Na koniec dopraw do smaku.

Wskazówka:
Możesz zagęścić sos łyżeczką mąki rozpuszczonej w zimnej wodzie, jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję.

Pikantny gulasz z indyka z fasolą i papryczką chili

Składniki (na 2 porcje):

• 300 g filetu z indyka

• 1/2 czerwonej fasoli z puszki

• 1/2 cebuli

• 1/2 czerwonej papryki

• 1/2 świeżej papryczki chili (lub mniej, wedle preferencji)

• 200 ml passaty pomidorowej

• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki

• 1 łyżka oliwy

• Sól, pieprz, opcjonalnie natka kolendry

Sposób przygotowania:

1. Pokrój indyka i obsmaż na oliwie.

2. Dodaj cebulę, chili i paprykę – smaż przez 3–4 minuty.

3. Wlej passatę pomidorową, dodaj fasolę, dopraw wędzoną papryką i solą.

4. Duś całość ok. 20 minut, aż mięso będzie miękkie.

5. Podawaj z ryżem lub tortillą.

Wskazówka:
Jeśli nie lubisz ostrego jedzenia, zamień świeżą papryczkę chili na odrobinę słodkiej lub ostrej papryki w proszku – zachowasz aromat bez mocnego ognia.