Jak ugotować jajka – przepisy na jajka na miękko, na twardo i na półmiękko

Gotowanie jajek to jedna z podstawowych umiejętności w kuchni. Niby proste, a jednak łatwo je przegotować lub niedogotować. Sprawdź, jak ugotować jajka idealnie na miękko, półmiękko i na twardo, aby zawsze wychodziły tak, jak lubisz.

Jak ugotować jajka na miękko – przepis na idealnie płynne żółtko

Składniki:

• jajka (świeże, w temperaturze pokojowej)

• woda

• szczypta soli (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Zagotuj wodę w garnku. Gdy zacznie wrzeć, delikatnie włóż jajka łyżką.

2. Gotuj przez dokładnie 4–4,5 minuty od momentu włożenia jajek do wrzątku.

3. Po upływie czasu przełóż jajka do zimnej wody (najlepiej z kostkami lodu), aby zatrzymać proces gotowania.

4. Obierz i podawaj od razu.

Wskazówki:

– Woda nie powinna intensywnie bulgotać – gotuj jajka na średnim ogniu.
– Sprawdzaj czas precyzyjnie – nawet 30 sekund dłużej może sprawić, że żółtko zacznie się ścinać.
– Idealne do jedzenia łyżeczką ze skorupki lub z grzankami.

Jak ugotować jajka na twardo – klasyczny przepis

Składniki:

• jajka

• woda

• szczypta soli lub łyżka octu (opcjonalnie, by skorupki nie pękały)

Sposób przygotowania:

1. Włóż jajka do garnka i zalej zimną wodą – tak, by były całkowicie przykryte.

2. Doprowadź do wrzenia. Gdy zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj przez 9–10 minut.

3. Po ugotowaniu przełóż jajka do zimnej wody na kilka minut.

4. Obierz i podawaj – do sałatek, past, kanapek.

Wskazówki:

– Nie gotuj jajek zbyt długo (powyżej 12 minut), bo wokół żółtka może pojawić się nieestetyczny zielony pierścień.
– Przechowywane w lodówce jajka lepiej jest włożyć do zimnej wody, by uniknąć pękania.
– Ugotowane jajka możesz przechowywać w lodówce nawet do 5 dni.

Jak ugotować jajka na półmiękko – idealne do ramenów i sałatek

Składniki:

• jajka

• woda

• lód do schłodzenia

Sposób przygotowania:

1. W garnku zagotuj wodę.

2. Delikatnie włóż jajka i gotuj przez 6–7 minut od momentu włożenia do wrzątku.

3. Po ugotowaniu natychmiast przełóż jajka do miski z zimną wodą i lodem na 3–5 minut.

4. Obierz i przekrój – białko powinno być ścięte, a żółtko kremowe i lekko płynne.

Wskazówki:

– Jeśli jajka mają być dodatkiem do dań (np. ramen), możesz zamarynować je wcześniej w sosie sojowym z odrobiną czosnku i imbiru.
– Najlepiej smakują świeże, ale możesz je przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni.