Kanapki z awokado – 3 proste i smaczne przepisy na zdrowe śniadanie lub lunch

Kanapki z awokado to pyszna i odżywcza propozycja na śniadanie, lunch lub lekką kolację. Ich przygotowanie zajmuje tylko kilka minut, a dzięki połączeniu zdrowych tłuszczów, błonnika i świeżych dodatków – są sycące i idealne na każdą porę dnia.

Kanapka z awokado i jajkiem w koszulce

Składniki (na 2 kanapki):

• 1 dojrzałe awokado

• 2 kromki chleba żytniego lub pełnoziarnistego

• 2 jajka

• 1 łyżeczka octu

• sól, pieprz

• opcjonalnie: rukola, chili, szczypiorek

Sposób przygotowania:

1. Obierz awokado, rozgnieć je widelcem i dopraw solą oraz pieprzem.

2. Ugotuj jajka w koszulce: do gotującej się wody dodaj ocet, zamieszaj i wlej jajko – gotuj ok. 3 minuty.

3. Podpiecz pieczywo na suchej patelni lub w tosterze.

4. Posmaruj chleb pastą z awokado, dodaj jajko i ulubione dodatki.

Wskazówki:
– Jeśli nie lubisz jajka w koszulce, użyj gotowanego lub sadzonego.
– Chili lub kilka kropli cytryny podkreśli smak awokado.
– Kanapki najlepiej smakują na ciepło.

Kanapka z awokado i łososiem wędzonym

Składniki (na 2 kanapki):

• 1 dojrzałe awokado

• 2 kromki chleba wieloziarnistego

• 4 plastry łososia wędzonego

• sok z cytryny

• świeży koperek

• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Awokado rozgnieć widelcem, dodaj kilka kropel soku z cytryny, sól i pieprz.

2. Posmaruj chleb pastą z awokado.

3. Ułóż plastry łososia i posyp świeżym koperkiem.

Wskazówki:
– Sprawdzi się też pieczywo typu pumpernikiel.
– Możesz dodać cienkie plasterki ogórka lub rzodkiewki.
– To świetna opcja na elegancką przekąskę na imprezę.

Kanapka z awokado, pomidorem i mozzarellą (wersja wege)

Składniki (na 2 kanapki):

• 1 awokado

• 1 pomidor malinowy

• 2 kromki chleba orkiszowego

• 4 plasterki mozzarelli

• oliwa z oliwek

• bazylia świeża lub suszona

• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Awokado rozgnieć i dopraw do smaku.

2. Pomidora pokrój w plastry, podobnie mozzarellę.

3. Na pieczywie rozsmaruj awokado, ułóż pomidora i mozzarellę.

4. Skrop oliwą i posyp bazylią.

Wskazówki:
– Można zapiec kanapki przez 3–4 minuty, by ser lekko się roztopił.
– Świetnie smakują z dodatkiem pestek dyni lub słonecznika.
– To idealna opcja na szybki, sycący lunch.