Kolacja na ciepło – 3 pyszne i dietetyczne przepisy na zdrowy posiłek wieczorem

Ciepła kolacja to nie tylko przyjemność, ale także sposób na dostarczenie organizmowi lekkich i odżywczych składników przed snem. Oto 3 propozycje na zdrową i pyszną kolację na ciepło – idealne na szybki wieczorny posiłek.

Owsianka z truskawkami – lekka kolacja na ciepło

Składniki:

• 50 g płatków owsianych

• 200 ml napoju roślinnego (np. migdałowego) lub mleka

• 100 g świeżych lub mrożonych truskawek

• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego

• szczypta cynamonu (opcjonalnie)

• 1 łyżka nasion chia lub siemienia lnianego (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. W garnku zagotuj mleko lub napój roślinny.

2. Dodaj płatki owsiane i gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, aż zgęstnieją.

3. Dodaj połowę pokrojonych truskawek i gotuj jeszcze 2 minuty.

4. Przełóż owsiankę do miski, udekoruj pozostałymi truskawkami i polej miodem.

5. Posyp cynamonem lub dodaj nasiona chia, jeśli chcesz zwiększyć zawartość błonnika.

Wskazówki:

– Owsianka może być przygotowana także na wodzie, jeśli zależy Ci na niższej kaloryczności.
– Użyj mrożonych truskawek zimą – wystarczy je lekko rozmrozić lub wrzucić do gotującej się owsianki.

Warzywna zapiekanka z jajkiem

Składniki:

• 1 mała cukinia

• 1/2 czerwonej papryki

• 1/2 cebuli

• 2 jajka

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

• zioła prowansalskie, sól, pieprz

• 1 łyżka tartego parmezanu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Pokrój warzywa w kostkę lub plasterki.

2. Podsmaż na patelni z oliwą przez 5 minut, aż lekko zmiękną.

3. Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego, wbij jajka na wierzch.

4. Posyp ziołami i ewentualnie odrobiną parmezanu.

5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż białka się zetną.

Wskazówki:

– Możesz dodać inne warzywa: brokuły, pomidory cherry, szpinak.
– To danie świetnie sprawdzi się jako bezmięsna, lekkostrawna kolacja.

Krem z dyni z imbirem i jogurtem

Składniki:

• 300 g obranej dyni (np. hokkaido lub piżmowej)

• 1 mała marchewka

• 1/2 cebuli

• 1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

• 400 ml bulionu warzywnego

• 2 łyżki jogurtu naturalnego

• sól, pieprz, kurkuma

Sposób przygotowania:

1. Pokrój dynię, cebulę i marchewkę w kostkę.

2. Podsmaż warzywa z imbirem na oliwie przez 3–4 minuty.

3. Zalej bulionem i gotuj do miękkości (ok. 15 minut).

4. Zblenduj wszystko na gładki krem, dopraw do smaku.

5. Podawaj z kleksem jogurtu naturalnego i szczyptą kurkumy.

Wskazówki:

– Zupa jest rozgrzewająca i lekkostrawna – idealna na wieczór.
– Jeśli chcesz ją wzbogacić, dodaj łyżkę ugotowanej kaszy jaglanej lub quinoa.