Majonez przepis – 3 domowe wersje, które zrobisz w kilka minut

Szukasz sprawdzonego przepisu na majonez? Oto trzy pyszne i łatwe do przygotowania wersje: klasyczna, dietetyczna z jogurtu oraz wegańska z mleka sojowego. Wszystkie idealne do sałatek, kanapek i zdrowych przekąsek!

Klasyczny domowy majonez – aksamitny i naturalny

Składniki:

• 1 jajko (w temperaturze pokojowej)

• 1 łyżeczka musztardy (np. dijon lub stołowej)

• 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego

• 250 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego

• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Do wysokiego naczynia włóż jajko, dodaj musztardę, sok z cytryny i sól.

2. Wlej cały olej na wierzch, nie mieszaj.

3. Zanurz blender ręczny aż do dna naczynia i miksuj przez kilka sekund, nie ruszając go.

4. Gdy majonez zacznie gęstnieć, powoli poruszaj blenderem w górę, aż całość się połączy.

Wskazówki:

– Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
– Przechowuj majonez w lodówce do 5 dni.
– Możesz dodać odrobinę czosnku lub przypraw, aby uzyskać wersję smakową.

Dietetyczny majonez z jogurtu – lekka alternatywa

Składniki:

• 150 g gęstego jogurtu greckiego (lub skyr)

• 1 łyżeczka musztardy

• 1 łyżeczka soku z cytryny

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

• sól i biały pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. W miseczce połącz jogurt z musztardą, oliwą i sokiem z cytryny.

2. Dopraw solą i pieprzem.

3. Wymieszaj dokładnie do uzyskania kremowej konsystencji.

Wskazówki:

– Taki majonez ma znacznie mniej kalorii niż klasyczny.
– Idealny do sałatek i pieczonych warzyw.
– Jeśli chcesz gęstszą konsystencję, dodaj łyżeczkę serka śmietankowego typu „light”.

Wegański majonez z mleka sojowego – bez jajek i nabiału

Składniki:

• 100 ml niesłodzonego mleka sojowego (ważne: nie może być smakowe!)

• 200 ml oleju roślinnego

• 1 łyżeczka musztardy

• 1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny

• sól i biały pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Do wysokiego naczynia wlej mleko sojowe, musztardę, ocet i przyprawy.

2. Dodaj olej i miksuj blenderem ręcznym od dołu, aż masa zacznie gęstnieć.

3. Gdy majonez uzyska odpowiednią konsystencję, delikatnie zamieszaj całość.

Wskazówki:

– Mleko sojowe zawiera emulgatory, które pomogą majonezowi zgęstnieć.
– Przechowuj w lodówce do 4–5 dni.
– Możesz dodać odrobinę czarnej soli kala namak – nada „jajeczny” smak.