Makaron z kurczakiem i brokułami – prosty i pyszny obiad w 20 minut

Makaron z kurczakiem i brokułami to szybkie danie, które świetnie sprawdzi się na codzienny obiad. Delikatny kurczak, chrupiące brokuły i kremowy sos tworzą wyjątkowo smaczne połączenie. Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis krok po kroku.

Składniki na makaron z kurczakiem i brokułami (dla 2 osób)

• 200 g makaronu (penne, fusilli, tagliatelle lub inny ulubiony)

• 1 pierś z kurczaka (ok. 200–250 g)

• 1 mały brokuł (ok. 300 g)

• 200 ml śmietanki 30% lub 18%

• 1 ząbek czosnku

• 2 łyżki oliwy lub masła

• sól i pieprz do smaku

• szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)

• 2 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie)

Jak przygotować makaron z kurczakiem i brokułami – krok po kroku

1. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. Podziel brokuł na różyczki, opłucz i wrzuć do wrzątku na ok. 3–4 minuty, aż będzie lekko miękki, ale nadal jędrny. Odcedź.

3. Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej oliwę lub masło i podsmaż mięso na złoty kolor.

4. Dodaj przeciśnięty czosnek, smaż jeszcze przez 30 sekund.

5. Wlej śmietankę, dodaj brokuły, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj 2–3 minuty na małym ogniu.

6. Wrzuć ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj wszystko na patelni. Na koniec możesz posypać danie parmezanem.

Wskazówki do przepisu na makaron z kurczakiem i brokułami

• Zamiast śmietanki możesz użyć jogurtu naturalnego lub mleczka kokosowego, jeśli chcesz wersję lżejszą lub bez laktozy.

• Brokuły warto ugotować na parze – zachowają więcej wartości odżywczych i lepszy kolor.

• Makaron z kurczakiem i brokułami świetnie smakuje również z dodatkiem szpinaku, suszonych pomidorów albo orzechów nerkowca.

• Do sosu możesz dodać też łyżeczkę musztardy Dijon lub odrobinę soku z cytryny dla lekkiej kwasowości.