Makaron ze szpinakiem – prosty i zdrowy pomysł na obiad

Makaron ze szpinakiem to danie, które łączy w sobie smak, prostotę i wartości odżywcze. Można je przygotować w wielu wariantach – z dodatkiem sera, śmietanki, kurczaka lub w wersji wegańskiej. To świetna propozycja na szybki, pożywny obiad w ciągu tygodnia, który nie wymaga dużego nakładu czasu i umiejętności kulinarnych.

Makaron ze szpinakiem i serem feta

To lekka i aromatyczna wersja dania, idealna na lato. Połączenie lekko kwaskowatej fety i delikatnego szpinaku sprawia, że potrawa smakuje wyśmienicie.

Składniki (na 2 porcje):

• 200 g makaronu (np. penne, spaghetti, tagliatelle)

• 150 g świeżego szpinaku

• 100 g sera feta

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• sól, pieprz do smaku

• opcjonalnie: garść orzeszków piniowych lub pestek słonecznika

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu.

2. Na patelni podsmaż czosnek na oliwie, dodaj szpinak i smaż przez 2–3 minuty, aż zwiędnie.

3. Dodaj pokruszoną fetę i mieszaj, aż zacznie się lekko topić.

4. Wrzuć ugotowany makaron na patelnię, wymieszaj całość.

5. Dopraw solą, pieprzem i podawaj – opcjonalnie z orzeszkami na wierzchu.

Wskazówki:

• Zamiast fety możesz użyć koziego sera lub ricotty.

• Jeśli używasz mrożonego szpinaku, wcześniej go rozmroź i dobrze odsącz z wody.

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem w sosie śmietanowym

Danie bardziej treściwe, idealne na większy głód lub obiad dla całej rodziny. Sos śmietanowy doskonale łączy wszystkie składniki, tworząc aksamitną, kremową całość.

Składniki:

• 200 g makaronu (np. tagliatelle, fusilli)

• 1 filet z kurczaka (ok. 200 g)

• 150 g świeżego szpinaku

• 1 ząbek czosnku

• 150 ml śmietanki 30% lub 18% (można użyć roślinnej)

• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

• 1 łyżka oliwy lub masła klarowanego

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron.

2. Pokrój kurczaka w kostkę, dopraw i podsmaż na złoto.

3. Dodaj czosnek i szpinak, smaż razem przez chwilę.

4. Wlej śmietankę, przypraw gałką muszkatołową i gotuj na małym ogniu przez 3–4 minuty.

5. Dodaj makaron, dokładnie wymieszaj.

Wskazówki:

• Kurczaka możesz zamienić na łososia, tofu lub krewetki.

• W wersji fit użyj śmietanki roślinnej lub jogurtu naturalnego (dodaj go na koniec, już po zdjęciu z ognia).

Makaron ze szpinakiem – przykładowe warianty, które warto spróbować:

1. Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami – intensywny, słodko-kwaśny smak, świetny w wersji wege.

2. Makaron ze szpinakiem i mascarpone – kremowy, delikatny i niezwykle aromatyczny.

3. Makaron ze szpinakiem i czosnkiem bez nabiału – szybka opcja wegańska z oliwą i odrobiną chili.

Makaron ze szpinakiem – szybki sposób na zdrowy posiłek

Szpinak to źródło żelaza, witaminy C i błonnika, a połączenie go z makaronem sprawia, że danie jest nie tylko zdrowe, ale i sycące. Możesz wykorzystać różne rodzaje makaronu – pełnoziarnisty, razowy, bezglutenowy czy z ciecierzycy – i dowolnie eksperymentować z dodatkami.