Obiad domowy – klasyka na każdy dzień

Domowy obiad to coś więcej niż tylko posiłek – to smak dzieciństwa, zapach kuchni u mamy czy babci, i codzienna porcja energii. Własnoręcznie przygotowany obiad może być zdrowy, sycący i prosty do wykonania. Poniżej znajdziesz kilka sprawdzonych propozycji na obiad domowy, które zadowolą całą rodzinę.

Obiad domowy – kotlet schabowy z ziemniakami i surówką z kapusty

To klasyka polskiego obiadu, która nigdy się nie nudzi. Soczysty schabowy, chrupiąca panierka, ziemniaki i świeża surówka to smak domowego komfortu.

Składniki:

Na 2 porcje:

• 2 plastry schabu bez kości (ok. 1,5 cm grubości)

• 1 jajko

• bułka tarta

• mąka pszenna

• sól, pieprz

• olej do smażenia

• 4 ziemniaki

• 1/4 główki białej kapusty

• 1 marchewka

• 1 łyżka oleju rzepakowego

• 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Mięso rozbij tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem.

2. Obtocz w mące, jajku i bułce tartej.

3. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.

4. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie.

5. Kapustę poszatkuj, marchewkę zetrzyj. Dopraw olejem, octem i solą – wymieszaj na surówkę.

6. Podawaj wszystko razem – najlepiej smakuje na świeżo!

Wskazówki:

• Do panierki możesz dodać odrobinę czosnku granulowanego.

• Jeśli chcesz wersję lżejszą, kotleta upiecz w piekarniku zamiast smażyć.

Obiad domowy – gulasz z indyka z kaszą i warzywami

Lżejsza alternatywa dla tradycyjnych dań. Miękki indyk w aromatycznym sosie to idealny wybór na obiad, który można też zabrać do pracy.

Składniki:

• 300 g filetu z indyka

• 1 cebula

• 1 marchewka

• 1/2 papryki

• 1/2 cukinii

• 1 ząbek czosnku

• 1/2 szklanki bulionu

• sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie

• 2 łyżki oleju

• kasza gryczana lub jęczmienna do podania

Przygotowanie:

1. Mięso pokrój w kostkę, oprósz przyprawami.

2. Podsmaż na oleju razem z cebulą i czosnkiem.

3. Dodaj pokrojone warzywa, smaż chwilę, następnie wlej bulion i duś pod przykryciem 20 minut.

4. Ugotuj kaszę zgodnie z instrukcją.

5. Podawaj gulasz z kaszą i ewentualnie z dodatkiem kiszonych ogórków.

Wskazówki:

• Możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego do sosu – zrobi się delikatniejszy.

• Gulasz świetnie smakuje też z ryżem lub puree ziemniaczanym.

Obiad domowy – naleśniki ze szpinakiem i serem feta

Obiad bez mięsa? Naleśniki w wersji wytrawnej to idealne rozwiązanie! To szybki, pożywny posiłek, który pasuje na lunch lub lekką kolację.

Składniki:

Na ciasto:

• 1 szklanka mleka

• 1/2 szklanki wody gazowanej

• 1 jajko

• 1 szklanka mąki pszennej

• szczypta soli

Na farsz:

• 200 g świeżego szpinaku

• 100 g sera feta

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżeczka oliwy

Przygotowanie:

1. Zmiksuj składniki na ciasto i usmaż cienkie naleśniki.

2. Na patelni podsmaż czosnek, dodaj szpinak i smaż aż zwiędnie.

3. Wymieszaj szpinak z pokruszoną fetą.

4. Naleśniki nadziewaj farszem i zawiń.

5. Możesz je podsmażyć lub zapiec w piekarniku.

Wskazówki:

• Do farszu możesz dodać suszone pomidory lub pieczarki.

• Świetnie smakują z jogurtem greckim lub lekkim sosem czosnkowym.

Obiad domowy – pomysły na szybkie, codzienne dania

Nie masz czasu na gotowanie? Oto kilka inspiracji na szybki obiad domowy:

• Makaron pełnoziarnisty z tuńczykiem, oliwkami i rukolą.

• Omlet z warzywami i odrobiną sera.

• Zupa krem z dyni z grzankami czosnkowymi.

• Ryż smażony z jajkiem i warzywami.