Placki z Cukinii Przepis – 3 dietetyczne wersje na każdy dzień tygodnia

Placki z cukinii to lekka i szybka propozycja na obiad, kolację czy lunch do pracy. Są bogate w błonnik, mają niewiele kalorii i można je przygotować na wiele sposobów – klasycznie, bez jajek lub z dodatkiem sera feta. Oto 3 różne, dietetyczne przepisy na pyszne placki z cukinii!

Klasyczne dietetyczne placki z cukinii (z piekarnika lub patelni beztłuszczowej)

Składniki (2 porcje):

• 2 średnie cukinie (ok. 500 g)

• 1 jajko

• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej lub owsianej

• 1 mała cebula

• sól, pieprz, suszone oregano lub koperek

• opcjonalnie: 1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

1. Cukinię zetrzyj na tarce, posól i odstaw na 10 minut. Następnie dobrze odciśnij nadmiar wody.

2. Dodaj jajko, mąkę, posiekaną cebulę, przyprawy i ewentualnie przeciśnięty czosnek.

3. Wymieszaj dokładnie i formuj niewielkie placuszki.

4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez ok. 20–25 minut lub smaż na suchej patelni teflonowej po 3–4 minuty z każdej strony.

Wskazówki:

• Aby placki były bardziej chrupiące, w piekarniku włącz termoobieg na ostatnie 5 minut.

• Serwuj z jogurtem naturalnym i świeżymi ziołami jako zdrowy sos.

Placki z cukinii bez jajek – wersja wegańska i lekkostrawna

Składniki (2 porcje):

• 2 cukinie

• 2 łyżki siemienia lnianego + 6 łyżek wody (jako zamiennik jajka)

• 2 łyżki mąki z ciecierzycy lub ryżowej

• 1/2 małej cebuli

• sól, pieprz, kurkuma, czosnek granulowany

Sposób przygotowania:

1. Zmielone siemię lniane zalej wodą i odstaw na 10 minut.

2. Cukinię zetrzyj i dobrze odciśnij z wody.

3. Wymieszaj cukinię z siemieniem lnianym, mąką, posiekaną cebulą i przyprawami.

4. Smaż na minimalnej ilości oliwy lub piecz 25 minut w piekarniku w 180°C.

Wskazówki:

• Te placki są wyjątkowo lekkostrawne – idealne przy diecie eliminacyjnej lub wegańskiej.

• Możesz dodać łyżeczkę płatków drożdżowych, by uzyskać serowy posmak.

Placki z cukinii i fety – aromatyczna wersja śródziemnomorska

Składniki (2 porcje):

• 2 cukinie

• 1 jajko

• 50 g sera feta (light)

• 2 łyżki mąki orkiszowej lub gryczanej

• kilka listków świeżej mięty lub natki pietruszki

• sól i pieprz (uważaj z solą – feta jest słona!)

Sposób przygotowania:

1. Zetrzyj cukinię i odciśnij z nadmiaru wody.

2. Rozkrusz fetę, dodaj jajko, mąkę, zioła i przyprawy.

3. Wymieszaj wszystkie składniki i formuj małe placki.

4. Smaż na patelni z niewielką ilością oliwy lub piecz w piekarniku przez 20 minut.

Wskazówki:

• Feta dodaje intensywnego smaku – świetnie komponuje się z sałatą lub jogurtem greckim.

• Te placki świetnie smakują również na zimno – sprawdzą się do lunchboxa!