Pomysł na Kolację – przepis na grillowane warzywa

Grillowane warzywa to świetna propozycja na lekką i zdrową kolację. Są szybkie w przygotowaniu, niskokaloryczne i bogate w błonnik oraz witaminy. Warzywa takie jak brokuły, papryka i cukinia idealnie nadają się do grillowania – zarówno na grillu elektrycznym, jak i patelni grillowej.

Składniki:

• 1 brokuł (podzielony na różyczki)

• 1 czerwona papryka

• 1 żółta papryka

• 1 średnia cukinia

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• sól morska, świeżo mielony pieprz

• suszone oregano lub zioła prowansalskie

• sok z połowy cytryny (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Brokuły ugotuj na parze przez 3–4 minuty – powinny być lekko chrupiące.

2. Paprykę i cukinię pokrój w paski lub plastry.

3. Wszystkie warzywa wrzuć do dużej miski, dodaj oliwę, przyprawy i dokładnie wymieszaj.

4. Rozgrzej grill lub patelnię grillową i układaj warzywa partiami.

5. Grilluj przez 3–4 minuty z każdej strony, aż pojawią się paski grillowe i warzywa będą lekko miękkie.

6. Podawaj z sokiem z cytryny i odrobiną świeżych ziół (np. bazylii lub natki pietruszki).

Wskazówki:

• Możesz dodać do warzyw kawałki halloumi lub sera feta jako źródło białka.

• Idealnie pasuje też hummus jako dip.

• Świetnie sprawdzi się również sos jogurtowy z czosnkiem.

Pomysł na Kolację – pieczona dynia z fetą i rukolą

Ten przepis to aromatyczna, rozgrzewająca kolacja, idealna na chłodniejsze wieczory. Dynia w połączeniu z fetą i rukolą tworzy idealny balans smaków – słodko-słony z nutą goryczki.

Składniki:

• 300 g dyni hokkaido lub piżmowej

• 100 g sera feta

• garść rukoli

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• przyprawy: sól, pieprz, tymianek, chili

Sposób przygotowania:

1. Dynię umyj (hokkaido nie trzeba obierać), pokrój w cienkie półksiężyce.

2. Ułóż na blaszce, skrop oliwą, posyp przyprawami.

3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25 minut.

4. Po upieczeniu dodaj pokruszoną fetę i rukolę.

5. Można polać delikatnie miodem lub sokiem z cytryny dla kontrastu.

Wskazówki:

• Dynię warto wcześniej marynować w oliwie z czosnkiem i tymiankiem – zyska jeszcze więcej smaku.

• Świetnie komponuje się z pestkami dyni lub orzechami włoskimi.

Pomysł na Kolację – omlet z warzywami i mozzarellą

Lekki omlet z warzywami to szybki pomysł na sycącą kolację bogatą w białko. Możesz modyfikować składniki wedle własnych upodobań.

Składniki:

• 3 jajka

• 1/2 czerwonej papryki

• 1/2 cukinii

• 1/2 cebuli

• garść szpinaku świeżego

• 50 g mozzarelli (startej lub w kulce)

• 1 łyżka oliwy

• przyprawy: sól, pieprz, suszone zioła

Sposób przygotowania:

1. Warzywa pokrój i podsmaż na patelni z oliwą (najpierw cebulę, potem paprykę, cukinię i szpinak).

2. W misce roztrzep jajka z przyprawami.

3. Wlej masę jajeczną na podsmażone warzywa i przykryj pokrywką.

4. Po kilku minutach, gdy omlet zacznie się ścinać, posyp mozzarellą i smaż jeszcze chwilę do rozpuszczenia sera.

5. Złóż omlet na pół i podawaj z pomidorkami lub sałatą.

Wskazówki:

• Możesz dodać odrobinę mleka do jajek, by omlet był bardziej puszysty.

• Świetna opcja także na lunch lub lekki posiłek po treningu.