Pomysły na szybki obiad – Ryż z warzywami i kurczakiem w curry

Składniki (2 porcje):

• 100 g ryżu (np. basmati lub jaśminowy)

• 150 g filetu z kurczaka

• 1/2 czerwonej papryki

• 1/2 cukinii

• 1 mała cebula

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 1/2 łyżeczki curry

• Sól, pieprz do smaku

• Natka pietruszki (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. Pokrój kurczaka w kostkę, oprósz curry, solą i pieprzem.

3. Podsmaż kurczaka na oliwie przez ok. 5 minut, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek.

4. Dodaj pokrojoną paprykę i cukinię, smaż przez kolejne 5–7 minut.

5. Wymieszaj warzywa i kurczaka z ugotowanym ryżem.

6. Podawaj posypane natką pietruszki.

Wskazówka:
Możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego na wierzch – zbalansuje przyprawy i doda kremowej konsystencji.

Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i serem feta

Składniki (2 porcje):

• 120 g pełnoziarnistego makaronu

• 1 mała cukinia

• 4–5 suszonych pomidorów z zalewy

• 50 g sera feta

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• Pieprz, oregano

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron al dente.

2. Pokrój cukinię w półplasterki i podsmaż na oliwie przez 5–6 minut.

3. Dodaj pokrojone suszone pomidory i smaż jeszcze chwilę.

4. Połącz wszystko z makaronem, dodaj pokruszoną fetę i przyprawy.

Wskazówka:
To danie świetnie smakuje również na zimno jako sałatka makaronowa – idealna opcja do lunchboxa!

Pikantna kasza bulgur z kurczakiem i papryczką chili

Składniki (2 porcje):

• 100 g kaszy bulgur

• 150 g filetu z kurczaka

• 1/2 czerwonej papryki

• 1/2 papryczki chili (lub więcej, jeśli lubisz ostro)

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżka oliwy

• Papryka słodka, pieprz, sól

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj kaszę bulgur.

2. Pokrój kurczaka, oprósz przyprawami i podsmaż na oliwie.

3. Dodaj pokrojoną paprykę, czosnek i chili – smaż razem ok. 6–7 minut.

4. Wymieszaj z kaszą i podawaj na ciepło.

Wskazówka:
Jeśli danie okaże się zbyt ostre, dodaj łyżkę naturalnego jogurtu – złagodzi smak i doda kremowej nuty.