Przepis na Placki Ziemniaczane – 3 lekkie i pyszne wersje

Placki ziemniaczane to klasyka polskiej kuchni – chrupiące, złociste i aromatyczne. Ale czy można przygotować je w wersji dietetycznej? Oczywiście! Oto 3 zdrowe przepisy na placki ziemniaczane – klasyczne z piekarnika, wegańskie oraz z dodatkiem warzyw.

Dietetyczne placki ziemniaczane z piekarnika (bez smażenia)

Składniki (2 porcje):

• 500 g ziemniaków

• 1 mała cebula

• 1 jajko

• 1–2 łyżki mąki pełnoziarnistej lub owsianej

• sól, pieprz

• opcjonalnie: zioła prowansalskie lub majeranek

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki i cebulę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

2. Odciśnij nadmiar soku z masy.

3. Dodaj jajko, mąkę, przyprawy i dokładnie wymieszaj.

4. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formuj placki.

5. Piecz w 200°C przez ok. 25 minut, obracając je w połowie pieczenia.

Wskazówki:

• Dla chrupiącego efektu użyj termoobiegu na ostatnie 5 minut.

• Możesz dodać odrobinę czosnku lub startego selera dla urozmaicenia smaku.

Wegańskie placki ziemniaczane bez jajek

Składniki (2 porcje):

• 500 g ziemniaków

• 1/2 cebuli

• 1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wody (zamiennik jajka)

• 2 łyżki mąki z ciecierzycy lub ryżowej

• sól, pieprz, suszone zioła (np. oregano)

Sposób przygotowania:

1. Siemię lniane zalej wodą i odstaw na 10 minut, by powstał „żel”.

2. Ziemniaki i cebulę zetrzyj, odciśnij wodę i połącz z żelem lnianym.

3. Dodaj mąkę i przyprawy.

4. Smaż beztłuszczowo na dobrej patelni lub piecz w piekarniku jak wyżej.

Wskazówki:

• Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj więcej mąki.

• Świetna opcja dla alergików i osób na diecie roślinnej.

Placki ziemniaczane z cukinią i marchewką

Składniki (2 porcje):

• 300 g ziemniaków

• 1 mała cukinia

• 1 średnia marchewka

• 1 jajko

• 1–2 łyżki mąki orkiszowej

• sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki, marchew i cukinię zetrzyj na tarce.

2. Odciśnij masę z nadmiaru wody.

3. Dodaj jajko, mąkę i przyprawy.

4. Smaż na minimalnej ilości oliwy lub piecz w piekarniku.

Wskazówki:

• Świetna opcja dla dzieci – kolorowe i pełne witamin.

• Podawaj z jogurtem naturalnym lub dipem z awokado.