Przepisy na obiad – warzywa grillowane z kurczakiem i papryką

To lekki, kolorowy i pełen smaku dietetyczny obiad, który możesz przygotować w mniej niż 30 minut. Świetnie sprawdzi się także jako posiłek na wynos.

Składniki (2 porcje):

• 1 pierś z kurczaka

• 1 papryka czerwona

• 1 cukinia

• 1/2 brokuła

• 1/2 cebuli czerwonej

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka słodka

• opcjonalnie: łyżeczka musztardy do marynaty

Sposób przygotowania:

1. Pokrój pierś z kurczaka w paski, dopraw solą, pieprzem, papryką i odrobiną oliwy. Odstaw na 15 minut.

2. Warzywa pokrój w większe kawałki. Brokuła podziel na różyczki.

3. Na patelni grillowej lub w piekarniku grilluj warzywa i mięso aż będą rumiane i miękkie.

4. Podawaj razem – możesz skropić danie sokiem z cytryny.

Wskazówki:

• Danie świetnie komponuje się z sosem jogurtowo-czosnkowym.

• Jeśli chcesz więcej błonnika – dodaj garść rukoli lub kaszę kuskus jako dodatek.

Szybki przepis na dietetyczny obiad – makaron pełnoziarnisty z tuńczykiem i szpinakiem

To idealna opcja, gdy masz mało czasu i chcesz zjeść coś sycącego, ale lekkiego.

Składniki (2 porcje):

• 100 g makaronu pełnoziarnistego

• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym

• 2 garście świeżego szpinaku

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

• sól, pieprz, odrobina soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. Na patelni podsmaż czosnek na oliwie, dodaj szpinak i smaż do zwiędnięcia.

3. Dodaj odsączonego tuńczyka i wymieszaj.

4. Wymieszaj całość z makaronem, dopraw do smaku.

Wskazówki:

• Danie możesz posypać parmezanem lub drożdżami nieaktywnymi (wersja wege).

• Dobrze smakuje też na zimno – jako lunchbox.

Lekki obiad wegetariański – kasza jaglana z pieczonymi warzywami i hummusem

Roślinna bomba smaku i wartości odżywczych. Ten obiad nie tylko syci, ale i wzmacnia odporność.

Składniki (2 porcje):

• 100 g kaszy jaglanej

• 1 marchew

• 1/2 cukinii

• 1/2 papryki

• 1/4 dyni (lub batata)

• 1 łyżka oliwy

• ulubione przyprawy: curry, kurkuma, sól, pieprz

• 2 łyżki hummusu

Sposób przygotowania:

1. Pokrój warzywa i wymieszaj je z oliwą i przyprawami. Piecz w 200°C przez 25–30 minut.

2. W międzyczasie ugotuj kaszę jaglaną w osolonej wodzie (na sypko).

3. Na talerzu ułóż kaszę, na niej pieczone warzywa i łyżkę hummusu.

Wskazówki:

• Kaszę możesz zastąpić komosą ryżową lub ryżem basmati.

• Do hummusu warto dodać kilka kropel cytryny i świeżą kolendrę dla wyrazistego smaku.