Sosy do makaronu – 3 pyszne i dietetyczne przepisy, które musisz wypróbować

Makaron to jedno z najbardziej uniwersalnych dań – wszystko zależy od sosu. Poniżej znajdziesz 3 sprawdzone przepisy na sosy do makaronu: klasyczny pomidorowy, kremowy pieczarkowy oraz aromatyczny sos pesto. Wszystkie są proste, zdrowe i pełne smaku.

Dietetyczny sos pomidorowy do makaronu

Składniki:

• 1 puszka krojonych pomidorów lub 500 g świeżych pomidorów

• 1 mała cebula

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

• 1 łyżeczka suszonej bazylii lub oregano

• sól, pieprz do smaku

• opcjonalnie: szczypta cukru, świeża bazylia do podania

Sposób przygotowania:

1. Na rozgrzanej oliwie podsmaż posiekaną cebulę, a następnie dodaj przeciśnięty czosnek.

2. Dodaj pomidory i duś na małym ogniu przez 10–15 minut.

3. Dopraw ziołami, solą i pieprzem. Jeśli sos jest kwaśny – dodaj odrobinę cukru.

4. Zblenduj na gładko (jeśli lubisz aksamitny sos) lub zostaw z kawałkami.

Wskazówki:

– Świetny do spaghetti, pełnoziarnistego makaronu czy makaronu z ciecierzycy.
– Możesz wzbogacić sos o dodatek czerwonej soczewicy lub starte warzywa (np. marchewkę).
– Idealny także jako baza do innych sosów.

Lekki sos z pieczarkami i jogurtem

Składniki:

• 250 g pieczarek

• 1 mała cebula

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

• 3 łyżki jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego light)

• sól, pieprz, tymianek do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pokrój pieczarki w plasterki, cebulę w kostkę i podsmaż wszystko na oliwie.

2. Dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę.

3. Zdejmij z ognia i dodaj jogurt – wymieszaj energicznie.

4. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.

Wskazówki:

– Nie gotuj jogurtu, by się nie zważył – dodawaj go po zdjęciu z ognia.
– Sprawdza się świetnie z makaronem razowym, tagliatelle lub pełnoziarnistym penne.
– Można dodać natkę pietruszki dla świeżości.

Domowe zielone pesto z bazylii – szybki sos do makaronu

Składniki:

• 2 szklanki świeżej bazylii

• 2 łyżki orzechów nerkowca lub pestek słonecznika (opcjonalnie: klasyczne piniowe)

• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

• 1 ząbek czosnku

• 2 łyżki startego parmezanu (lub płatków drożdżowych dla wersji wegańskiej)

• sól i pieprz do smaku

• odrobina wody (jeśli sos będzie za gęsty)

Sposób przygotowania:

1. Zblenduj wszystkie składniki na gładką pastę.

2. W razie potrzeby dodaj więcej oliwy lub odrobinę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

3. Wymieszaj pesto z ugotowanym makaronem.

Wskazówki:

– Przechowuj pesto w lodówce do 3 dni, w słoiku, zalane cienką warstwą oliwy.
– Można dodać rukolę lub natkę pietruszki dla ciekawej nuty smakowej.
– Idealne do makaronu, ale także do kanapek i sałatek.

Sosy do makaronu nie muszą być ciężkie ani tłuste – wystarczy sięgnąć po świeże składniki i kilka prostych trików. Każdy z powyższych przepisów łączy smak i lekkość, idealnie wpisując się w dietetyczne podejście do gotowania.