Szpinak przepisy – 3 pyszne pomysły na dania z dodatkiem szpinaku

Szpinak to warzywo pełne witamin, minerałów i błonnika. Świetnie sprawdza się zarówno na śniadanie, obiad, jak i kolację. Poniżej znajdziesz trzy sprawdzone przepisy: omlet ze szpinakiem, makaron ze szpinakiem i fetą oraz kremową zupę szpinakową.

Omlet ze szpinakiem i serem feta

Składniki:

• 2 jajka

• 1/2 szklanki świeżego szpinaku

• 40 g sera feta

• 1 łyżeczka masła klarowanego lub oliwy

• sól, pieprz, szczypta czosnku granulowanego (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Jajka roztrzep w misce z solą, pieprzem i czosnkiem.

2. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć posiekany szpinak i smaż chwilę, aż zwiędnie.

3. Wlej masę jajeczną, a na wierzch pokrusz fetę.

4. Smaż pod przykryciem na małym ogniu 4–5 minut, aż omlet się zetnie.

Wskazówki:
– Do omletu możesz dodać suszone pomidory lub oliwki.
– Jeśli wolisz, użyj sera koziego zamiast fety.
– Omlet najlepiej smakuje z kromką chleba razowego.

Makaron ze szpinakiem i fetą w sosie jogurtowym

Składniki:

• 200 g makaronu (np. penne lub spaghetti)

• 2 garści świeżego szpinaku lub 150 g mrożonego

• 1 ząbek czosnku

• 100 g jogurtu greckiego

• 50 g sera feta

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron al dente.

2. Na patelni podsmaż czosnek na oliwie, dodaj szpinak i duś kilka minut.

3. Zmniejsz ogień, dodaj jogurt i pokruszoną fetę. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki.

4. Wymieszaj sos z gorącym makaronem i od razu podawaj.

Wskazówki:
– Możesz wzbogacić danie o orzechy włoskie lub pestki słonecznika.
– Jeśli nie masz fety, użyj twarogu lub serka typu cream cheese.
– Danie świetnie sprawdzi się również na lunch do pracy.

Zupa krem ze szpinaku z grzankami

Składniki:

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 250 g świeżego szpinaku

• 2 ziemniaki

• 500 ml bulionu warzywnego

• 1 łyżka masła

• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

• 2 łyżki śmietanki 18% (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Pokrój cebulę i ziemniaki, podsmaż na maśle w garnku.

2. Dodaj przeciśnięty czosnek i szpinak, duś 2–3 minuty.

3. Zalej bulionem, gotuj całość ok. 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

4. Zblenduj zupę na gładki krem, dopraw solą, pieprzem i gałką. Dodaj śmietankę.

Wskazówki:
– Zupę podawaj z grzankami lub prażonymi pestkami dyni.
– Możesz użyć mrożonego szpinaku – rozmroź go przed gotowaniem.
– Jeśli chcesz wersję wegańską, pomiń śmietankę i użyj mleka roślinnego.